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    赶走家人身边的隐形杀手 仪器助力油烟监测

    2018-09-25 10:33:40

    在中国的饮食文化中,色香味俱全是人们评价美食的重要水准之一,“烹、炒、煎、炸、煮”是百姓家中常用的烹饪手段。正因为这些中国传统特色的饮食习惯与烹饪手段,急火炒菜便成了家庭主妇们的家常便饭。这就意味着一顿美味佳肴的诞生,还得伴随着滚滚的呛人油烟。但鲜为人知的是,随着时间的累积,这些烦人的油烟不仅会染黄厨房的墙壁与用具,还会使烹饪者拥有更大的患癌几率。

      近日,小编阅读了国家癌症中心发布发布的2018全国最新癌症报告。其中数据显示,中国不吸烟女性的肺癌几率高于美国女性,多种数据证明这与烹饪油烟有着密不可分的关系。

      当食用油加热到一定温度时,便会产生丙烯醛与油雾凝聚物,它们会随着急火翻炒中的油烟一同被烹饪中吸入呼吸道中。油烟中的丙烯醛作为蒸汽挥发时,会具有很强的刺激性与催泪性,会造成人们的眼、鼻、咽、喉等部位的黏膜损伤,从而引发结膜炎、白内障等眼部疾病,以及鼻炎、咽喉炎、支气管炎等呼吸系统疾病。

      但与此同时,丙烯醛又是工业领域中无法替代的重要原料,它正被人们广泛应用于树脂、橡胶、塑料、香料及其制药、电器制造等多个领域中。鉴于此,气相色谱法、分光光度法、液相色谱法、顶空进样法、固相微萃取技术、吹扫捕集、直接进样法等用于丙烯醛分析检测的方法的灵活运用,就显得十分重要。

      而油烟中的另一位隐形杀手——油雾凝聚物,它不仅会加速皮肤衰老,还可损伤人体细胞中的染色体,并且已被证实与肺癌的发生有着一定的关系。当人大量吸入油雾时,便会处于“醉油”状态,表现出食欲不振、精神疲乏等症状。这样一来,女性们在厨房忙活半天后,反而会觉得出毫无胃口也就不难理解了。

      为有效保护人们身体健康,便携式食堂油烟快速检测仪、油雾净化器、城市餐饮油烟在线监测仪等仪器检测、监测设备齐齐上阵,共同助力餐厅、食堂、居民房等地的厨房油烟检测。另外,大家还应当知道的是,反复加热过的食用油所产生的油烟会拥有更多的致癌物质,对人体具有更大的危害。

      据小编所知,现市面上常见油烟机的有效油烟抽取范围为其下方90cm内,而其余油烟含毒量为一根香烟的上千倍。如此一来,除借助仪器设备的力量外,人们还应当注意调整自身的生活饮食习惯、注重厨房通风设计。例如,选用无烟油、避免重复用油、不再急火炒菜、注意厨房通风、定期清洁抽烟机、坚持身体锻炼等。

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